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2009年1月14日

クレームブリュレ

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本日のデザート

ココット型   5個
ヘビークリーム 200ml
牛乳      50ml
卵黄      2個
グラニュー糖  30g
バニラオイル

オーブンを265F(130C)
熱湯を張ったバットにココット型を並べ、アルミホイルで覆って25分

キッチントーチを使ってキャラメリーゼ。
先日、ブタンガスを一緒に買いに行った夫が、砂糖を焼くのを
おもしろがって焼いてくれましたとさ。

アメリカ人には量が少ないだろうなぁ。
お客の人数が少ない時じゃないと、倍量作っても足りないかもしれないな。
大きなプリンを作る方が、数の調整できていいかも。

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このページは、erikoが2009年1月14日 12:36に書いたブログ記事です。

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